主料:
柴鸡蛋，
5个百香果蜜，50g低筋粉，
80g，
牛奶，
25g，
白糖，
25g，
核桃油，
35g
辅料:
柠檬，
1片百香果小蛋糕的做法步骤
1.蛋白蛋黄分离，蛋黄和核桃油、百香果蜜、牛奶一起放入盆里
2.充分搅拌均匀，让它们完全融合
3.筛入低筋粉
4.翻拌成糊
5.蛋白中加入柠檬汁，薄薄的一片柠檬挤汁即可
6.低速搅打至起大泡，也急速鱼眼泡，加入1/3的白糖
7.搅打至泡沫稍微细腻，再加入1/3的白糖
8.蛋白更细腻时，加入剩余的白糖
9.告诉搅打至湿性发泡再转低速搅打至有尖尖的三角，蛋白就打发好了。
10.取约1/3蛋白，加入蛋黄糊中
11.翻拌均匀
12.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
13.用翻拌的手法拌均匀
14.装入裱花袋，挤入模具中。
15.烤箱上下火140度预热完成后，入烤箱烤25--30分钟
16.烤好的蛋糕
17.掰开看看，组织也不错，很松软的小蛋糕，百香果的味道让这款蛋糕与众不同哦，非常的好吃！
小窍门&温馨提示
我用的柴鸡蛋，个头较小，做一烤盘12个小蛋糕，用了5个，蛋清的总重量是170克。如果鸡蛋大，4个鸡蛋就行了。
TAGS：
烘焙 其他菜系 柴鸡蛋
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